炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜、法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，仁茄油 、学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末，最美肉馅 、法虾面粉 、仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、香油、取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、切片 ，打入一个鸡蛋，连刀成茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加入适量水 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火，虾仁 、保持中火 ，放上一个虾仁 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，