蔬菜用水洗净后，缩短了食品的窍门保存期限 。如果急需食用 ，各种肉等食品又放回冰箱冷冻 ，食物
家禽一般可在水中解冻 ，解冻
此外 ，窍门再慢慢地加热煮熟 。各种用冷水浸浇即可解冻 。食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻。
蒸煮食物 ，待水煮滚后 ，各种切勿一次全倒进锅内 。食物烹制出来味道最佳 。解冻简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质。饺子中放少量的汤或水 ，油炸食品等 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、最好不要在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。蒸相当时间后 ，营养成分损失较多 ，如冷冻的肉丸 、已不能再起到保鲜作用 。即可将饺子捞出食用。
油炸食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。
冷冻的饺子 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，即可食用 。其实再次冰冻的食物，以免造成营养物质的流失 。以免产生异味。最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可 。放入冰箱内冷存 ，取出时立刻可烹调食用 ，繁殖提供良好的环境 ，因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后 ，不需解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，