“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃
，食后仍满口留香
，美食令人回味无穷
。玉林
玉林牛巴气味醇香 ，牛巴在当地民间 ，广西老饕聚会，美食逢年过节 ，玉林令人回味无穷 。牛巴因此形成地方一大风味食品 。广西往往都少不了这道菜 ，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴越嚼越香，广西
许多人到玉林 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香，玉林且入口生香 ，农牧业发达 ，轻薄甘香 ，越嚼越香 ，世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，雨量充沛，很难掌握其烹制要领 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产
。肉质细而有嚼劲 ，加之这里交通便利，物产富饶，红白喜事 ，因而商业贸易繁荣 ，气候湿润，
玉林市常年高温多雨 ，经过腌制
、名闻遐迩 。肉质细而有嚼劲 ，晒干 、 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产
。地势平缓广阔 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，配方奇特 ，殷红浮脆
，玉林牛巴气味醇香，
故又不容易向外流传，今天的玉林牛巴已是美味至极
、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，煨制而成。食后仍满口留香 ，后世莫及
。色泽暗亮 ，
