原料 ：新鲜板栗 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖烹入料酒；
11、应景跑山鸡洗净 ，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板
秋冬添加没过的季节鸡热水 ，生抽调味，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、应景起油锅 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板用热水焯一下 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖沥干水分；
6 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒，糖 、添加盐 、转中火炖煮；
12 、去除血水和杂质；
7 、没过 ，跑山鸡
做法 ：
1、加入板栗 ，大火煮开，八角和干红辣椒；
10 、锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，捞出后用热水冲洗干净 ，大火收汁 ，出香味后 ，