2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，香油20克 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精 、拌黄蒜末适量 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉香油20克 、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克 、胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，
再腌制10-15分钟即可食用。再加入两大勺白糖 ，