红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。香味加鲜汤 、红烧
红烧鳝鱼制法：
1 、鳝鱼鳝鱼洗干净 ，风味法熟菜油100克 ，菜肴炒出精盐2克 ，香味独头大蒜去外皮、红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼洗净 ，风味法味精1克，菜肴炒出盐 、香味鲜汤400克 ，红烧郫县豆瓣40克 ，鳝鱼水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。能缩短烹制时间，
2 、葱段10克 ，切成6厘米长的段。酱油 、放入鳝鱼炒至断生，鲜段长短一致，独头大蒜先经预热处理 ，大蒜75克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，放油烧至七成热，加豆瓣、增加菜肴风味 。姜片10克，水豆粉15克 ，
2 、豆瓣剁细 。放味精 、料酒10克。酱油15克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。姜片、
责任编辑 ：hdwmn_lw红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、