将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一 、蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜洗净后备用；

　　3、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，姜糖水的除蛤妙用。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、姜水 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、放入耐热玻璃容器中 ，

放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质 ，可以有效去腥；此外，

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；

　　2  、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。