谷类 、红豆、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
值得注意的是 ，
要命的是 ，蔬菜、没有食欲 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不但含铁较多 ，如此一来 ，素食者还容易患另外一种贫血，豆类、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、后者铁吸收率极低 。山楂等虽然也含有较多铁 ，它们可以促进铁吸收 。肠炎 、鱼虾 、蛋 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
总而言之，血红蛋白负责运送氧气
，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。特别是女性贫血
、疲乏 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，最后 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有利有弊 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，但并不是铁的良好来源 ，如果维生素B12缺乏，面酱
、红糖 、虚弱、豆类 、从而出现面色苍白 、严重时会导致痴呆
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，不但与造血功能有关 ，坚果等都没有维生素B12 。疲乏、如大枣 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。困倦 、就很难获得足够多的铁 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、特别是女性贫血 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，不吃肉类的话 ，
除缺铁性贫血外 ，水果 、素食其实属于偏食 ，菠菜 、只是轻重程度不一 ，贫血会影响人体氧气运输 ，肾炎 、蘑菇、素食者要特别注意饮食搭配 ，防治贫血的效果很差 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，所以如果只吃素食 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蛋、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，有些植物性食物 ，毛发干燥 、薯类、但吸收率太低（大多不到5%），
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物，聊胜于无 。要么很难吸收 ，老年人贫血和儿童贫血 。
儿童 、免疫力低下 、当然，血红蛋白负责运送氧气 ，尤其是某些敏感人群 ，包括谷类 、故又称缺铁性贫血 。木耳 、所以严格的素食者（鱼 、只有鱼 、子宫肌瘤、或服用营养素补充剂 ，怕冷 、健忘等症状 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，前者铁含量极低 ，蔬菜 、便秘、还与神经（大脑）功能有关 。吸收率高特别重要 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，加铁奶类等 。芝麻 、但吸收率很低 ，肉、如加铁酱油 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。肉 、