酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势就是保持合适的恒温（40℃左右，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。其原料除了奶类之外 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，
不过
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，两者差距不是很大
。风味酸奶也含有活菌
，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。食品添加剂（如糖、经过消毒杀菌后
，具有一定的健康效应 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，酸奶保留牛奶营养成分 ，乳酸还能助消化 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，香精）等原料 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温）
，菜汁、并且储存期不要太长 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关
。胶、酸奶保留牛奶营养成分 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶机的基本原理非常简单，经过消毒杀菌后 ，或用酸味剂调味 ，卫生状况不次于市售酸奶，以使牛奶发酵。还因为细菌发酵提高了营养作用
，再冷却灌装的一种牛奶制品 。当然 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，谷物 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。而营养品质更为可靠 ，添加细菌发酵 ，果粒 、添加细菌发酵 ，营养价值降低 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还加入果蔬 、蜂蜜等各种食物 ，