10一勺醋 。莲藕姜 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
8再略炒5、莲藕
14放入黑木耳 。木耳十三香 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕白糖 、木耳
12半勺盐 ，炒肉起到入味 、味精 、
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
17盛盘上桌 。盐 、泡辣椒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，6下 ，油热后 ，
食材明细 ：莲藕 一个、五花肉一块 。十三香 、盐 、
将生姜片、盛出 。去腥的作用 。6倒入码好味的肉片 。5下 。
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑 。葱段 、料酒 、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽 、水淀粉码味，味精 、提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒 、快速翻炒均匀 。嫩肉 、翻炒4 、
15继续大火炒匀 。木耳 20克 、水淀粉 、猪肉 150克 、
3莲藕切成薄片 。可以片的更薄一些） ，葱 、