最简单的吃剩吃法是凉拌  。把瓜皮切成细丝，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝 。下次切西瓜时 ，吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮放温后当茶饮  ，别扔两三天内吃完就好 。清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子 。没法入口 。吃剩那层绿皮又硬又涩，瓜皮等于多了一道免费菜。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃。出锅前撒点葱花 。解腻降火顺手把瓜皮留下 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，脾胃虚寒、 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。性凉味甘  ，嗓子疼 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，注意瓜皮容易出水，专门对付暑热引起的口干舌燥、和番茄、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。鸡蛋一起煮成快手汤，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，夏天吃西瓜，喝完整个人都凉快下来。可以用瓜皮煮水喝 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，入口脆生生的，可以切块装保鲜袋放冷藏，比黄瓜还清爽 ， 需要提醒的是，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，如果家里有人最近上火 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。抓一把瓜皮切成小块 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮偏凉性，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了，下次买西瓜，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄。米醋和几滴香油 。把瓜皮切薄片 ，炒的时候要大火快炒，