总之 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，煮等），蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。
而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。镁 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，又可以熟吃（如炒 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，这既无可能 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，整体比较健康 。扬长避短 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。铁 、蘸酱等） ，营养保全 ，油和盐一般也少 ，没有破坏 ，很多营养素如钙、蒸、有时还特别严重；油、也无必要。
蔬菜生吃的坏处是病菌
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、