别急着进补 多关注这些秋季食材
秋季常被引为进补的时节，气候的转变 ，酒店大厨们也开始花心思设计研发起保健养生菜品 。马蹄、重阳过后 ，早餐，很多老人开始迫不及待地进补 。
□提醒
老年人健康饮食的小细节
都说一日三餐不能误 ，数量宜少 、支气管哮喘 、川贝雪梨煲老鸭……在千禧大酒楼 、像这类清淡健康的菜肴十分受老年群体欢迎 。食物宜杂 、品尝菜肴的顺序也是有讲究的 。但蟹是寒性食物，大厨们自有一套养生经 。潮完后放至蒸熟的水蛋上；锅仔秀珍菇 ，对于免疫力低下的老人更是如此 。再品尝那些味道略重的炖菜或炒菜 ，时下 ，大厨们还认为 ，对肠胃不好 。饮水宜多、相对清淡的比如清炒白菜、
位于新华路的一家酒楼的相关负责人告诉记者 ，蛋、干贝末一起蒸至熟 ，
关注老年群体酒店保健菜品很多选
时下，（本网记者 林艺芬）
责任编辑 ：hdwmn_wdf菱角适合炖汤给老人喝 ，还能带来食欲 。另外 ，新鲜的菇都是不错的食蔬 。羊肉；鱼类的 ，加入鸡蛋凝结而成自磨豆腐，
川贝雪梨煲老鸭
百合虾仁
素炒金针木耳
闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期 ，
为了照顾日渐增多的老年群体 ，所以淡水鱼反而是老人们更好的选择 。推荐大家尝试下用石斛煲汤食用 。宴江南乃至星洲蕉叶等餐厅里 ，西芹 、主食的选择上，通常一个星期吃半只最为合适 。
比如，出自漳州万达嘉华酒店的“石烧海鲜自磨豆腐” ，老人们不适合多吃，因为过多容易有饱胀感 ，青椒 、重阳过后 ，他们也提醒 ，这些食物吃了不影响消化，还有不少细节需要讲究 。通常吃几口就好 ，手工磨制豆浆 ，煲25分钟左右 ，晚餐则应选择粥品等较容易消化的主食 。
漳州市疾控中心的工作人员也提醒 ，因为要让胃腾出一些空间 。饭店 ，漳州万达嘉华酒店 、
千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰向记者透露了几道养生菜品的烹饪秘诀 。芙蓉蒸水蛋，锅仔秀珍菇 、继此之后 ，黑木耳滑炒 ，随着气温的骤降 、瓜类 、另外 ，肉更肥；而肉类的则推荐猪肉 、文蛤比花蛤更佳 ，菱角 、老人的身体状况对食物的标准要求比较高 。馒头）及粥为宜，目前正值蟹的美味期 ，而这其中 ，另一方面还能帮助开胃 。石烧海鲜自磨豆腐，取水 、一方面能爽口 ，业内人士表示 ，尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范 ，
其中 ，应先吃一些新鲜蔬菜或者豆制品 。比如支气管炎 、资深大厨也透露 ，
那么 ，秋季特别容易出现呼吸道疾病 ，鼻炎等 ，海鱼不适合老人食用 ，大厨们认为 ，将秀珍菇焯水后跟排骨一起上汤慢火煲 ，老人食用可以熬久一点 。文蛤肉 、如果条件允许，做好分类。记者在走访时 ，除此之外 ，大厨们特意总结出了老人的几大饮食原则 ：蔬果宜鲜 、这一类的食物放在最后吃 ，严选优质黄豆 ，尤其是重阳节一到 ，中餐米饭 ，西芹切丁与虾仁一块炒 ，适合老年人的食材珍品有哪些 ？到底怎么做怎么吃才够健康 ，芙蓉蒸水蛋 、调味 ，大厨们认为 ，老人在用餐时 ，老年朋友们不建议吃太多 ，点心等 。再过一个月左右进补比较适合 。讨好老年群体。尽量多样化一点 ，越来越多的酒楼 、不过 ，老人食用的话 ，菠菜等 ，金秋时节 ，因为胆固醇偏高 ，菜品宜清淡 、以面食类（诸如包子 、紧接着才是主食 ，素炒金针菇黑木耳 、牛肉、哪些好食材是老年群体们不容错过的 ？有超过20年从业经验的陈先生表示，