7 、福喜
4 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。虾去除虾线 ，打造
4 、宴客准备所需材料。菜祈造型更美观 。福喜火腿末增加口感 ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材
10、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、料酒1小匙 、盐1小匙、料酒、水淀粉 、
8 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、鹌鹑蛋6个 、淋少许香油。蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，
小贴士：
1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜、
5 、
6、上海青6棵 、火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、再撒上火腿末 。
3 、再按一个凹印 ，虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，
放入蒸笼内 。3 、葱末 、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，油 ，高汤、蚝油1匙
做法 ：
1、铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺 、模具内不需要刷油 ，香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置，生抽1匙 、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模 ，