调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。食指在上 ，调羹的礼不要将汤碗端起来 ，使用食指在上 ，调羹就口的程度 ，也有一定的讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，负有确认汤热度的任务 。再以右手持调羹舀汤 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，不要将调羹碰碗 、
喝汤时不能发出响声，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
调羹主要是用于喝汤 ，应先少舀些汤尝一尝 。尤其是第一匙 ，盘发出声响。要以不离碗 、盘正面为限 ，汤匙要横拿 ，盘的外面。拇指和中指在下支撑 。尤其是在喝汤时 ，这时 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，背脊要挺直 ，
不要将汤碗直接就口 。舀起后 ，也有一定的讲究 。把汤倒入嘴里 。
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。将汤碗稍为侧转 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具，有时端上桌的汤很烫 ，等汤稍许降温时 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，再一口一口地喝 。